Itt a sárgabarack szezon! Séfünk ezzel a desszerttel kedveskedik:
Hozzávalók:
1/2 csomag leveles tészta
8 tojás sárgája
1 ek vaníliás cukor
1 ek keményítő
2 dl tej
1 ek+10 dkg cukor
1,5 teáskanál zselatin
3 dkg dió
2 dl tejszín
¼ csomag aszalt füge
1 dl fehérbor
2 ek méz
gyömbér, chili ízlés szerint
20 dkg sárgabarack
A vajas tésztát egészben vékonyra nyújtjuk, négyzeteket vágunk belőle, megszurkáljuk és sütőlemezen forró sütőben megsütjük.
Habüstben a tojássárgáját a vaníliás cukorral, a keményítővel, és kevés hideg tejjel kikeverjük. Lábosban tejet forralunk, a tojásos keveréket hirtelen hozzáöntve gyors keveréssel sűrűsödésig főzzük. 0,5 dl vízben feloldjuk a zselatint, hagyjuk bedagadni és hozzákeverjük a fentiekhez. Szoba-hőmérsékletűre hűtjük.
Grillázst készítünk dióval és cukorral, amit összevágva a krémhez keverünk. Tejszínhabbal lazítjuk, hűtjük. Fagylaltos kanállal a megsült tésztaalapra gombócoljuk és a másik lappal fedjük.
Az aszalt fügét fehér borban puhára főzzük, mézet adunk hozzá, ízesítjük gyömbérrel, kevés vágott chilivel, reszelt citrommal, hámozott, apró kockára vágott sárgabarackot adunk hozzá.
Oldott zselatint keverünk hozzá. Ez remek információ, a kérdés már csak az: mennyi zselatin kell ebbe az adagba, és azt mennyi folyadékban oldjuk fel? És ezt a hozzávalók között is jó lenne feltüntetni.
VálaszTörlésDrága Éva!
TörlésKedvenc séfed pusszant és javította a receptet:).
Kedves webmester,
VálaszTörlésÉszrevettük, hogy sok finom receptek talállhatók a blogodon, és egyúttal szeretnénk bemutatni neked az új honlapunkat, http://www.osszesrecept.hu/ ahol a felhasználók válogathatnak több mint 110 000 összegyüjtött receptek közül. Naponta növekedik a látogatók száma, ami jelenleg több mint 30 000 klikket jelent. Az oldalon szintén talállható egy rangsor a leggyakrabban látogatott blogokról. Ha hozzácsatolod a te blogodat is, mi indexeljük a recepteket, és a felhasználók ezután receptjeidet könnyen megtalállják a keresőnk segítségével, majd a recept klikkelése után átirányítja őket a te blogodra. Tehát egyre több látogatód lesz az oldalon. Ne aggódj, minden teljesen ingyenes.
Osszesrecept.hu testvéroldalai megtalállhatók világszerte. Nagyon örülnénk, ha a te blogod is része lenne ennek a nagy családnak.
Ha bármilyen kérdésed van, kérem lépj velünk kapcsolatba, szivesen segítünk bármivel.
Üdvözlettel,
info@osszesrecept.hu