Chilis és barackos brulée

Hozzávalók:
3 dl tej
1 dl tejszín
4 db tojás
chili ízlés szerint
2 db barack
¼ vanília
2 ek barna cukor
4 db tojássárga
cukor ízlés szerint

A tojást és a sárgákat a tejjel, a tejszínnel és cukorral elkeverjük. Kikaparjuk a vaníliát és kevés metélt chilit keverünk bele.
A forrázott, lehéjazott és magozott barackot kis kockákra vágjuk. A brulée formába téve rámerjük az egyveleget. Vízfürdőbe állítva sütőben 130 fokon szilárdulásig (20-30 perc) sütjük. Kihűtjük. Barna cukrot hintünk a tetejére. Lánggal rápirítjuk.