Boros körte csokoládés roppanccsal

A tegnapi FINOmÁNIA desszertje volt ez az izgalmas édesség. Éppen körteszezon van:).

Hozzávalók: 

A boros körtéhez: 

4 db körte

10 dkg cukor

3 dl vörösbor,

2 db ánizs

1 db narancs

1 csipet só

2 db fahéj

2 ek. keményítő

A csokis roppancshoz: 

2 dl tejszín

30 dkg étcsoki

10 dkg kukoricapehely

2 szál bazsalikom

2 szál citromfű

4 cl konyak

A körtét meghámozzuk, a magházat alulról eltávolítjuk. A narancshéjjal cukorszirupot forralunk, ízesítjük fahéjjal, ánizzsal, és vörösborral. A szirupban a körtét ressre főzzük, majd kivesszük a léből. A levet a keményítővel kötjük. 

A tejszínt felmelegítjük, és a csokoládét feloldjuk benne, bazsalikommal, citromfűvel és a konyakkal ízesítjük. Szobahőmérsékletűre hűtjük, hozzákeverjük a natúr kukoricapelyhet, és fóliázott formába öntve dermesztjük, tetszés szerint daraboljuk.